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Carpaccio vom Thunfisch
mit Gurken-Wasabimousse
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Rinderfilet mit Senfkruste
auf Lauchpüree und Karotten-Morchelgemüse
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Apfeltarte
mit Karamelleis und Vanilleschmand

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Terrine vom Freilandhuhn
mit jungen Erbsen
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Filet und Schulter vom Kalb
mit Spargel-Kartoffelgemüse
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Erdbeermoussetörtchen
mit Zitronensorbet

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